Коррекция фигуры

Исследования, проведенные на группе в двадцать шесть человек в университете Данди, Шотландия, показали, что, когда люди выпивают алкогольные напитки, а потом едят, количество потребленных ими калорий возрастает до 30 процентов, причем они даже не пытаются съесть меньше, чтобы компенсировать калории, полученные с алкоголем. В сущности, алкоголь даже стимулирует аппетит. К несчастью, непомерно высокое потребление пищи и алкоголя сильно мешает обмену веществ, потому что организм пытается справиться с большим количеством калорий. Не забывайте, ваш обмен веществ особенно страдает от большого количества калорий, если до этого вы какое-то время ничего не ели. Организм не в состоянии справиться с большим количеством калорий, потому что он находится в «защитном режиме» и с готовностью откладывает излишки в виде жира. (Для более подробного объяснения см. главы 6 и 7). К примеру, это происходит, когда вы являетесь на вечеринку или на званый ужин, а поели в последний раз задолго до этого.
Исследование, опубликованное в «Журнале о питании» сообщает еще более печальную новость: после алкоголя люди дольше не могут ощутить чувство сытости; кроме того, потребление алкоголя заставляет вас вскоре вновь испытывать голод — двойной удар!
Более того, алкоголь обезвоживает ваш организм, а Это» как уже объяснялось раньше, замедляет обмен веществ. Ваше тело становится вялым, лишенным энергии, что ведет к замедленному обмену веществ, потому Что телу не хватает энергии даже для простейших движений.
Алкоголь нарушает деятельность печени. Име печень «упаковывает» жирные кислоты (триглицер Когда в организме присутствует алкоголь, печень стает выполнять свои прямые функции, и стремит разложить алкоголь, так как вашему телу необход избавиться от вредных токсинов. Жирные кислоты капливаются (после единственного вечера с усиленн потреблением алкоголя сразу видно, что в печени с пился жир). Как вы и сами понимаете, печень, заби жиром, не может как следует функционировать, а : ведет к ее разрушению.
Алкоголь повышает содержание в вашем теле к слот, чем создает опасные, а иногда угрожающие жиз ситуации. Слишком много кислоты в крови (это наз вается ацидоз) вынуждает белки изменять форму, зультате чего они становятся бесполезными. Толь один пример: гемоглобин (компонент красных кров ных телец), который образуется из белков, теряет сп собность доставлять кислород по всему телу. Результ том ацидоза может быть кома и даже смерть.

Скорее всего, вам очень нравится хотя бы один продукт «вредной» группы. Не обманывайте себя. Просто соблюдайте осторожность с размерами порции. Порция «плохих» белков должна составлять не более половины размера порции из «хороших» заменителей. Мы понимаем, что такие порции гораздо меньше тех, к которым вы привыкли, зато такие продукты все-таки можно есть даже при ограничениях рациона. Все, что нужно, это ограничить «плохие» белки до семи порций в неделю. Их можно съесть в любое время, когда вам только захочется. Вы можете съесть все семь порций за раз или распределить по одной порции на каждый день.

Вы не снабжаете организм углеводами. К примеру вы съели только яичницу. Это лучше, чем вообще щ завтракать, но вы сделали не самый лучший выбор,' чтобы подогреть обмен веществ. Хорошая новость то^, что можно начинать термогенез. Плохая новость — вы/ не дали организму углеводов, топлива, которое он должен сжигать, чтобы получить энергию. И ваше тела вынуждено воспользоваться альтернативным топливом' (белки и жиры). А это приводит к усталости.
С другой стороны, допустим, вы ведете себя, как Джефф, и снабжаете организм только сладкими завтра*; ками из простых углеводов без клетчатки. Многие люди!^ признаются, что завтракают рогаликом без масла или пшеничным тостом. Мы аплодируем им за то, что они обходятся без масла, и за то, что они обеспечивают свой ч организм углеводами, производящими энергию, и за то, что они снабжают тело пищей (чем дают возможность начаться сжигающему калории термогенезису).
Прервемся на минутку для плохой новости. Завтракать одними углеводами, без клетчатки, не самая лучшая идея. (И не только завтракать, если уж на то пошло). Углеводы без клетчатки, как, скажем, белый хлеб, обеспечивают ваш организм необходимым топливом. Да только дело в том, что тело сжигает углеводы очень быстро. Оно откликается на углеводы без клетчатки так, как и должно — моментально их переваривает, расщепляет и отправляет в кровь глюкозу (топливо для крови). Естественная, нормальная и здоровая реакция вашего организма —высвобождать инсулин, который доставляет глюкозу к вашим мышцам и другим тканям, чтобы снабдить их энергией. Поскольку глюкоза из пшеничного тоста быстро попала в кровообращение и моментально была передана мышцам, кровь докладывает мозгу что ей опять требуется глюкоза. А это и есть плохая новость — мозг откликается тем, что заставляет вас испытывать голод.
СОВЕТ:
КАКАЯ ВАФЛЯ! ЕСЛИ, КОНЕЧНО, ОНА ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ. Она просто напичкана клетчаткой и питательными веществами, потому что сделана из необработанного зерна. Из таких вафель получается потрясающий завтрак, подстегивающий ваш обмен веществ. Добавьте к ним чашку обезжиренного легкого ванильного йогурта и чашку свежих ягод.
КАКИЕ ВАФЛИ ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ? Бельгийские. Они сделаны из цельного молока, яиц, сливочного масла и пригнут вас к земле 900 калорий на вафлю размером 7 дюймов.
НАДЕЕМСЯ, ЧТО ВЫ ЛЮБИТЕ МЮСЛИ С ИЗЮМОМ. Необработанное зерно, фрукты, витамины, минералы — все в одной упаковке! Ограничьтесь одной чашкой мюслей со снятым молоком или молоком пониженной жирности, и такой завтрак гарантированно подогреет ваш обмен веществ.
ВАМ НАДОЕЛА ОБЫЧНАЯ ОВСЯНКА? Воспользуйтесь овсянкой быстрого приготовления, следуйте инструкциям для ее приготовления в микроволновке или на плите. Замените воду снятым или 1% молоком. Добавьте ва- -?. нильного сахара и свежих или замороженных ягод.
Когда вы едите углеводы с клетчаткой, ваш организм высвобождает глюкозу постепенно, обеспечивая постоянный источник топлива и поддерживая процесс сжигания калорий длительное время. В этом случае! мозг не будет подавать вам настоятельный сигнал, что ему срочно требуется пища. Кроме того, вы избежите неожиданного упадка энергии и приступа голода, если, будете сочетать углеводы с небольшим количеством белков или жиров, как это описано в главах 2-5.

Порции белков смотрите в начале нашей книги, чтобы выяснить, какая часть чему соответствует.
Примечание'. Эти размеры закусок рассчитаны hj людей, стоящих на самых низких уровнях наше] плана. Ваши порции могут быть больше, только пр< веряйте, чтобы к концу дня вы не превысили св< дневной объем.
ЫБЕРИТЕ ЛЮБОЙ ВАРИАНТ ИЗ СПИСКА А И ЛЮБОЙ ВАРИАНТ ИЗ СПИСКА В
УГЛЕВОДЫ
Хлеб из непросеянной ржаной муки — 1 ломтик
Хлеб ржаной цельнозерновой — 1 ломтик
Хлеб из цельной пшеничной муки — 1 ломтик
Пита из цельной пшеничной муки — !/2 большой пи
Тортилья из цельной пшеничной муки, диаметр* 6-8 дюймов — 1 штука
Оладьи или вафли диаметром 4 дюйма — 1 штука
Сухие завтраки: сделайте для себя взбадривают,; смесь из мюслеи и овсяных хлопьев с орешками — всего чашка. Сложите в пакет и носите с собой.
Крекеры ржаные — 4 штуки
Маленькие пшеничные крекеры — 10 штук
Яблоко — 1 маленькое
Яблочный сок без сахара — 1 чашка
Абрикосы — 4 штуки
Бананы — 1 маленький
Черная смородина — полчашки
Черника — полчашки
Консервированные фрукты — полчашки
Дыня-канталупа — половина
Черешня — 1 чашка
Сушеные фрукты — полчашки
Грейпфрут — 1 маленький
Виноград - 20 виноградин
Киви - 2 штуки
Манго — половина большого
Нектарины — 1 большой
Апельсин — 1 большой
Персики - 1 большой
Груши — 1 маленькая
Кусочки ананасов — полчашки
Клубника — полчашки порезанной или 1 чашка целой
Ячмень — полчашки
Макароны — полчашки
Бурый рис — полчашки
Попкорн воздушный без масла и без соли — 3-6 чашек
Крендельки - 1 большой (80-100 калорий)
Супы:
Овощной — 2 чашки
Минестроне — полторы чашки
Грибной — полторы чашки
Картофельный с луком — полторы чашки
Томатный — полторы чашки
Овощи и ячмень — полторы чашки Овощи:
Можно есть любые овощи в неограниченных количествах (без соусов! — не добавляйте салатные заправки, сливочное масло, растительное масло и т.д.), за исключением горошка, картофеля и кукурузы.
Кукуруза — 1 средний початок
Горошек — полчашки
Картофель печеный — 3 унции
БЕЛКИ:
Бобы всех видов — 1 чашка Бобы в стручках — 1 чашка
Молочные продукты:
Сыр с пониженной жирностью всех видов — 1 унц
(1 ломтик из упаковки)
Сыр обезжиренный всех видов — 1 унция
Творог 2% жирности — четверть чашки
Творог 1°/о жирности или обезжиренный — полчаш
Яйца, вкрутую — 1
Яичные белки — 4
Фета пониженной жирности — 1 унция
Молоко 1% или обезжиренное — 1 чашка
Моццарелла обезжиренная — 1 унция
Моццарелла частично из снятого молока — 1 унц
(1 ломтик из упаковки)
Соевый сыр обезжиренный — 1 унция
Соевый сыр жирный — 3/4 унции
Соевое молоко, жирное и пониженной жирности
полторы чашки
Йогурт жирный — Уз чашки Йогурт пониженной жирности — полчашки Йогурт обезжиренный с сахаром — У3 чашки Йогурт обезжиренный без сахара — 1 чашка
Рыба/морепродукты (в любом виде, кроме жареной);' Окунь — 2 унции Моллюски на пару — 10 Треска — 2 унции Крабы — 2 унции Камбала — 2 унции Морской окунь — 2 унции
Палтус - 2 унции Мясо омара — полчашки устрицы очищенные — У3 чашки Сайда - 2 унции Лосось — 2 унции Сардины - 2 унции Гребешки — 2 унции Креветки — 5
Люциан — 2 унции
Кальмар — 2 унции
Меч-рыба — 2 унции
Тунец консервированный в собственном соку — 2 унции
Мясо: Бекон канадский — 2 длинных ломтика Бекон канадский особо постный — 3 длинных ломтика Бекон турецкий — 2 длинных ломтика Бекон турецкий особо постный — 3 длинных ломтика Говядина, лопатка, запеченная, только постная — 2
унции
Говядина, филей, весь жир срезать — 2 унции Ветчина, запеченная, только постная — 2 унции Баранья котлета, филейная часть, только постная — 2
унции
Птица: Грудка цыпленка не жареная — 2 унции
Грудка индейки — 2 унции
Тофу: Соевая крошка — полчашки Тофу, запеченный или гриль — 2 унции Вегетарианский бутерброд — 1 обычного размера

Ужин в ресторане? Еще до тою, как вам принесут ужин, попросите упаковатв половину, чтобк забрать это домой. Обычно в ресторанах оченб большие порции, в них слишком мною жиров и они очень калорийны, так что ваш об"мен веществ нарушится. Сберегите половину порции для следующего дня.
К примеру, если вы обычно съедаете на ланч бутерброд с индейкой, банан и йогурт с пониженным содержанием жира, разделите его на три части. Съешьте йогурт или половину бутерброда часов в 10, одну треть — во время ланча, а последней третью заморите червячка во второй половине дня. (Только придерживайтесь наших указаний и сочетайте в правильных пропорциях углеводы, белки и жиры).
Или же съешьте половину того, что считается для вас обычным ланчем, а подкрепитесь утром и во второй полвине дня чем-нибудь из нашего списка закусок. Обе возможности хороши — вы будете съедать то же количество пищи, что и раньше, но станете сжигать больше калорий.
Как можно распределите ланч, чтобы сжигать больше калорий и есть меньше? Это просто. Вот вам примеры типичных << ланчей и способы распределять их, если хотите подстегнуть обмен веществ.
Типичный ланч: бутерброд с цыпленком, зеленый салат с * обЬжиренной заправкой, апельсин.
Разделите его: За полтора часа до ланча съешьте половину салата и половину апельсина. Во время ланча съешьте половину бутерброда и оставшуюся половину апельсина. А через три часа съешьте вторую половину бутерброда и остаток салата.
Типичный ланч: чечевичный суп, печеная картофелина с обез- „ жиренным йогуртом и луком и паровые овощи. Разделите ею: за два часа до ланча съешьте половину супа и половину овощей, во время ланча — вторую половину супа и половину картофелины с йогуртом, остаток картофелины и ~\ овощей съешьте через три-четыре часа.
Типичный ланч: вермишель с креветками и кальмарами, брокколи (всего три чашки), морковка, иуккини, сладкий перец, >-огурец и кусочки сельдерея (тоже три чашки). :
Разделите его на три равные части. Одну часть съешьте за два часа до ланча, одну — во время ланча, последнюю — через три-четыре часа.

Помните, углеводы — это топливо для мышц. Значит, вам необходимо заправиться ими перед тренировкой (рассчитывайте на 45-60 минут для того, чтобы они переварились, в зависимости от величины порции). Кроме того, не забывайте про принципы плана «Подогрей свой обмен веществ» и добавляйте к углеводам немного белков или жиров.
СОВЕТ:
ДАЖЕ И НЕ ДУМАЙТЕ ПРО ЭТОТ БЕЛКОВЫЙ БАТОНЧИК ЗА ЧАС ДО ТРЕНИРОВКИ! Углеводы, а не белки, обеспечат вас энергией. Перед тренировкой вам нужно перекусить чем-нибудь, в чем много углеводов и совсем чуть-чуть белка. (Собственно, лучше вообще никогда не думайте о белковых батончиках).
НЕТ НИЧЕГО ЛУЧШЕ АРАХИСОВОГО МАСЛА... КРОМЕ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА ИЛИ МАСЛА ОРЕХОВ КЕШЬЮ. Намажьте одной столовой ложкой любого орехового масла половину ломтика цельного пшеничного хлеба, /.; и вы обеспечены энергией.
ОСОБАЯ СМЕСЬ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Положите 4 абрикоса и 11 орехов кешью в пласти- ,-ковые мешочки, чтобы они всегда были с вами в особенно тяжелые дни.
ЕЩЕ ОДНА ВЗБАДРИВАЮЩАЯ СМЕСЬ: 1 чашка хлопьев и 14 миндальных орехов (или 7 половинок пекановых орехов).
*
ваш новый спутник, очень вкусный
И ЛЕПГО ПЕРЕНОСЯЩИЙ ПУТЕШЕСТВИЯ. >: Две большие столовые ложки изюма и лве столовые ложки арахиса, подсолнечных семечек . или фисташек.
СДЕЛАЙТЕ СЕБЕ БУТЕРБРОД. Овощной бутерброд на половинке булочки из цельной пшеничной муки. Латук, помидор, лук и любые овощи, которые вам нравятся. Сдобрите кетчупом.
ЗАЧЕМ ВАМ ПСИХОТЕРАПЕВТ? Лучше возьмите картофелину. Превосходно перекусить перед тренировкой запеченной картофелиной весом в три унции, добавьте обезжиренный творог и брокколи. (Если вы не любите молочные продукты перед тренировкой, съешьте что-нибудь другое).

МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ
♦ МИФ: если вы хотите, чтобы завтрак принес i пользу, съедайте традиционный обильный зав-^ трак.
♦ РЕАЛЬНОСТЬ: чтобы стать здоровым, совсем ■> не обязательно давиться обильным завтраком. Даже нетрадиционный завтрак, скажем, бутерброд с грудкой индейки, горчицей, латуком и помидором и кусочек фрукта поможет вам удачно начать утро. Здоровая пища остается здоровой, когда бы вы ее ни ели.
♦ МИФ: если вы перестанете завтракать, начнете худеть, потому что будете съедать меньше пищи.
♦ РЕАЛЬНОСТЬ: исследования доказывают, что те, кто завтракает, легко худеют и удерживают ■; желаемый вес. Те, кто отказывается от завтрака, получают лишние калории в течение дня. Более того, они сбивают с толку свой обмен веществ, а это ведет к дополнительным фунтам.
♦ МИФ: избегайте яиц, потому что в них много холестерина.
♦ РЕАЛЬНОСТЬ: яйца — замечательный источник белков и могут стать частью завтрака. Если вы следите за уровнем холестерина, съедайте только белки, ограничиваясь двумя-тремя желтками в неделю.

Дороти пришла к нам после долгих неудачных по-, пыток сбросить вес при помощи самых разных диет. Она отказалась от хлеба в бутерброде с индейкой и ела ланч, состоящий из индейки и овощного салата, пото^; му что была уверена, что именно хлеб мешает ей noxyi деть. Дороти была удручена — она не только не похуде- • ла, но за четыре месяца диеты набрала четыре фунта. Дороти считала, что, питаясь овощным салатом вместо хлеба, она избежит лишних двухсот калорий. В ее салате — две чашки латука и других овощей — было всего около пятидесяти калорий (до того, как она заправит его). Дороти утверждала, что всего лишь «сбрызгивала» свой салат заправкой (уксус и растительное масло). Мы попросили ее точно измерить, сколько растительного масла она обычно «брызгала» на свой салат. Дороти вернулась к нам с сообщением: «Я же говорила — совсем немного. Всего четыре столовые ложки масла».
Дороти не понимала, что растительное масло, которым она «сбрызгивала» салат, добавляло ей добрых 480 калорий! Убрав его, она могла бы терять по фунту в неделю! Мы посоветовали Дороти заправлять салат ароматическим уксусом б'ез растительного масла и добавлять в него чайную ложку подсолнечных семечек. Ничего удивительного, что она быстро похудела на двадцать пять фунтов и удерживает такой вес вот уже два года. (Вам не стоит утруждаться подсчетами калорий, необходимых вашему организму для ускорения обмена веществ — просто следуйте нашим указаниям, и работа сделана).
Итак, небольшое количество жиров — это хорошо, и не следует его увеличивать, лучше не будет. И углеводы, и белки, и жиры должны поступать в организм в определенных количествах. Если вы будете придерживаться указанных нами порций жиров, вы «подогреете» свой обмен веществ. Жиры продляют срок действия углеводов, помогают вам сохранять энергию, быть более активными и сжигать в течение дня больше калорий. Кроме того, жиры дают вам чувство сытости и удерживают вас от переедания во время следующего приема пищи.
СОВЕТ:
ВЫБРОСЬТЕ ТАК НАЗЫВАЕМЫЕ «ОБЕЗЖИРЕННЫЕ» ЧИПСЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ЖИРОЗАМЕНИТЕЛЕ. Они сделаны на жирозаменителе под названием «олестра». Для некоторых людей «олестра» является слабительным и заставляет их мчаться в туалет с сильнейшими болями в животе. Она не поглощается организмом, а выходя из него, уносит с собой растворимые в жире витамины A, D, Е и К, а также каротиноиды. А ведь значение жирорастворимых питательных веществ настолько велико, что мы лучше предложим вам есть нормальные картофельные чипсы, чем так называемые углеводные чипсы, сделанные на «олестре».
НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ СЕБЕ ОБМАНУТЬСЯ И НАЧАТЬ СЖИГАТЬ ЖИРЫ СПЕЦИАЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ. Пищевые добавки-поглотители жира не эффективны. Поберегите свои копейки — или, сказать точнее — сотни рублей. Все, на что способны эти поглотители — поглощать деньги из вашего кармана.
ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ В ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ С РЫБЬИМ ЖИРОМ? РЫБЬЕГО ЖИРА, т Согласно последним исследованиям, люди, потребляющие пищевые добавки (предполагается, что в них рыбьего жира больше, чем в самой рыбе) в надежде поддержать сердце, под- 1 * вергаются разочарованию. В трети из протестированных добавок жирных кислот омега-3 на 18-47 процентов меньше, чем указано. Мы уже не говорим о том, что ежедневная доза среднестатистических пищевых таблеток с рыбьим жиром добавляет вам ежедневные пятьдесят калорий — в течение года вы прибавите в весе более пяти фунтов.

«Жирофобы», возможно, очень удивятся, если узнают, что жиры в нашем рационе просто необходимы (и даже в нашем теле). Жировые отложения на теле служат нам амортизаторами, поддерживают внутренние органы и смягчают внешние воздействия. Если бы жировых отложений не было, простая поездка верхом оказалась бы крайне опасной для наших внутренних органов, сильно повредив им. Если в рационе не хватает жиров, ваша кожа может стать сухой, чешуйчатой и безжизненной. Кроме того, жирные кислоты являются сырьем для поддержания нормального артериального давления и свертывания крови, выполняют противовоспалительные и другие важные функции в организме.
СОВЕТ:
АВОКАДО... ДА. Только никогда не добавляйте сметану, ограничивайтесь свежим авокадо.
О, СОЯ! Просто превосходные жиры. Тофу, соевое молоко, соевые сыры и другие продукты, сделанные на основе сои, содержат «дружественные» жиры. Не забывайте о размерах порций — и соя просто разожжет костер вашего обмена веществ!
ВЫ ЛЮБИТЕ ЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, НО НЕ ХОТИТЕ ЛИШАТЬСЯ ТАЛИИ? Просите, чтобы заправки подавали отдельно. Если вы дома — не надо заправлять салат. Окуните вилку в заправку и нанизывайте на нее овощи. (Подобную же тактику можно использовать для любого блюда с жирным соусом). Вы насладитесь ароматом и вкусом, но не получите лишних жиров и калорий.
Жиры необходимы, потому что помогают организму поглощать жирорастворимые витамины A, D, Е и К, без которых нет хорошего зрения, прочных костей и здоровых зубов. Кроме того, эти витамины поддерживают иммунную систему.
Самый большой сюрприз — это то, что жиры обеспечивают долгосрочную энергию. Вероятно, вы помните из глав 2 и 3, что самый предпочтительный источник энергии для организма, особенно для мозга и нервных клеток — это углеводы; они обеспечивают нас энергией, хранящейся в нашем теле в виде гликогена. Но дело в том, что тело не может запасти достаточное количество гликогена, чтобы обеспечить нас энергией на длительный срок. И тут на выручку приходят жиры. Жиры помогают сэкономить запасы гликогена (энергии), обеспечивая нас топливом.
Углевода откладываются в мышцах в виде гликогена — мускульнойэнергии, которую тело использует по мере надобности. Жиры ускоряют наш обмен веществ, обеспечивая нам «подкрепление» и более долгосрочную энергию. Двигаясь, вы сжигаете больше калорий.
Еще одной важной функцией жиров, помимо вкуса и структуры, которую они придают пище, является чувство сытости. В некотором смысле жиры подобны в этом белкам. Более того, так же, как и белки, жиры в сочетании с углеводами удерживают на неизменном уровне содержание сахара в крови. Это означает, что у вас не будет высокого содержания сахара, которое вдруг резко упадет и приведет к энергетическому краху, и ваш мозг не будет получать сигналы, что вам снова срочно требуется поесть. Если вы когда-нибудь перекусывали после обеда сладким батончиком, чтобы подзаправиться энергией, вы знаете, что такое повышение и резкое понижение энергии, о котором мы сейчас говорим. Скорее всего, через час вы уже пошли за другим батончиком, потому что страстно желали опять перекусить и нуждались в новой энергетической «заправке». Совершенно очевидно, что подобная ситуация может привести к неприятностям, потому что вынуждает вас переедать. Как ни странно, если вы выберете для «пере: куса» «M&M's» с арахисовыми орешками, это гораздо
полезнее.
Мы не рекламируем «M&M's» с арахисовыми орешками в качестве здоровой пищи (простите, если разочаровали вас). И не предлагаем вам намазать хлеб маслом или съесть попкорн с маслом. И все же небольшое количество жиров в сочетании с углеводами — скажем, столовая ложка арахисового масла (жиры), размазанная по яблоку (углеводы), или, как уже было сказано, «M&M's» с арахисовыми орешками, где арахис (жиры) добавляется к сладкому шоколаду, поддержит вас более равномерной энергией, и вы сумеете избежать опасных экспериментов с повышением и понижением содержания сахара в крови и потерей энергии.
Таким образом, сочетание небольшого количества жиров с углеводами поможет вам избежать переедания. Спасибо вам, жиры.

Соя и соевые продукты — это один из лучших вариантов белковой пищи. Нам часто приходится слышать, как людей приводит в ужас, одна только мысль о добавлении в рацион соевых продуктов, в то время как большинство никогда их и не пробовало. Стоит нам напомнить, что они уже давно и невольно с ними знакомы — через соевый суп, фруктовые напитки и коктейли, омлеты и блюда китайкой кухни или через пюре из зеленого горошка, которые подают в японских ресторанчиках — и люди начинают понимать, что их страх беспочвенен.
♦ Добавляйте соевое молоко в супы и сухие завтраки, а ванильное — к горячему шоколаду,
♦ Посыпьте соевыми орешками салат или йогурт. Попробуйте соевые сосиски, гамбургеры или сыр.
♦ Мажьте сэндвичи соевым маслом (оно похоже на арахисовое).
♦ Разомните тофу и с помощью блендера смешайте его со своим любимым соусом, скажем, луковым или горчичным, или сделайте лазанью по своему любимому рецепту.
♦ Кто-то упоминал выпечку? Можно приготовить сырный пирог, заменив часть сливочного сыра нежным размятым тофу.
Соевый белок поможет вам снизить уровень вредного холестерина с липопротеинами низкой плотности. Более того, он поможет сохранить здоровье кровеносных сосудов, так как одна из составляющих сои, так называемые генистеин, предотвращает скопление и свертывание крови (скопление крови сужает сосуды и ведет к закупорке артерий и заболеваниям сердца).
Бонус: включая сою в свой рацион, вы уменьшаете риск других хронических заболеваний, таких как рак и остеопороз. И самое замечательное — вы пожнете все блага этих «хороших» белков, не отказываясь от говядины или курицы. Просто подкорректируйте свои любимые блюда так, чтобы в них добавлялись соевые продукты. Например, если вам хочется поджаренного фарша с острым соусом, то не отказывайте себе — просто замените половину необходимого фарша соевыми гранулами.
ПОКРОШИТЬ И НАРУБИТЬ. Соевые грану^ аы с мясным вкусом довольно просто добавить в другие блюда и сделать их низкокалорийными и полезными для здоровья. Готовьте лазанью и спагетти с мясом, воспользовавшись этой вкусной альтернативой жирному мясу. Соевые гранулы можно найти в холодильной секции универмага, И если уж вы туда зашли, не забудьте взять и соевый гамбургер.
ПОДАЙТЕ МНЕ ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА. Такое пюре, которое часто подают в японских ресторанах, готовят из соевых бобов. Это одна из любимых закусок наших клиентов. Ее без обиняков можно назвать самой здоровой пищей и одним из немногих способов получить клетчатку, поглощая белки. Каждая порция размером г/г чашки включая кожицу соответствует одной порции «хороших» белков.
ВОТ ТАК ХОД-ДОГ'. Да, хот-доги есть можно, если они соевые. Когда будете его есть, то отвесьте поклон соевой сосиске.